文/肉禽產(chǎn)業(yè)化屠宰加工事業(yè)運(yùn)營總監(jiān)  王之筍

這兩年國際政治經(jīng)濟(jì)形勢嚴(yán)峻，國內(nèi)3年疫情，房地產(chǎn)幾近崩盤，經(jīng)濟(jì)出現(xiàn)通縮，這些都預(yù)示著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢不容樂觀。我們的行業(yè)也受到了前所未有的沖擊。

行業(yè)內(nèi)部產(chǎn)能相對過剩，經(jīng)營同質(zhì)化嚴(yán)重，競爭更加激烈，我們該如何應(yīng)對？

禾豐提倡：知行合一，行勝于言。說實(shí)話，辦實(shí)事！

我們來思考一下：為什么同行業(yè)中有的公司盈利而有的公司虧損？為什么同一個(gè)公司不同的工廠，經(jīng)營管理模式相同，有的盈利而有的虧損呢？

如果從“天時(shí)、地利、人和”三個(gè)要素來看，那么現(xiàn)在的市場環(huán)境下，我們只能依靠“人和”這一條路了。我們要和而不同，不要和稀泥！依靠團(tuán)隊(duì)，以務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)，建立經(jīng)營管理上的優(yōu)勢，迎接行業(yè)的激烈競爭。

下面，筆者從個(gè)人的工作角度，結(jié)合日常工作的一些案例，談一談肉禽產(chǎn)業(yè)化是如何在經(jīng)營管理上務(wù)實(shí)推進(jìn)工作落地的。因個(gè)人能力有限，管中窺豹，希望大家能得其意，以作拋磚引玉。

我是負(fù)責(zé)屠宰板塊生產(chǎn)運(yùn)營工作的。邱嘉輝總裁從經(jīng)營上提出了著名的“六脈神劍”：安全、品質(zhì)、價(jià)值、結(jié)構(gòu)、規(guī)模、效率。在我看來，這六劍，劍劍指向現(xiàn)場。

總裁特別重視生產(chǎn)現(xiàn)場的工作并建立了完善的生產(chǎn)巡檢制度和設(shè)備專家小組巡檢制度，要求做到有計(jì)劃、有組織、有流程、有標(biāo)準(zhǔn)、有報(bào)告、有追蹤，這對推進(jìn)生產(chǎn)現(xiàn)場的改善從制度上給予了有力保障。巡檢小組成員由各工廠關(guān)鍵崗位的負(fù)責(zé)人組成。巡檢過程中實(shí)現(xiàn)雙向驅(qū)動(dòng)，既是發(fā)現(xiàn)問題又是學(xué)習(xí)提升的過程。態(tài)度上做到：認(rèn)真負(fù)責(zé)、從嚴(yán)細(xì)化?！皩幙赡樇t脖子粗，也不能稀里糊涂”。

有句話叫“神靈在現(xiàn)場，魔鬼在細(xì)節(jié)”，競爭優(yōu)勢恰恰就建立在各個(gè)細(xì)節(jié)當(dāng)中。肉雞屠宰加工流程有100多個(gè)環(huán)節(jié)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有細(xì)節(jié)在里邊，誰能觸摸得更深，誰就會(huì)建立更大的優(yōu)勢。每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)，就不得了。

不斷精益求精，是能力，更是覺悟。“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，我們不是高科技行業(yè)，但仍然需要工匠精神。

經(jīng)營企業(yè)，就像學(xué)生學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)好不好，最終看成績。每月的經(jīng)營分析會(huì)，就是老師公布成績的時(shí)候，成績好的同學(xué)總會(huì)贏得大家的掌聲和羨慕。講講你哪里得了分，哪里丟了分。最后一名同學(xué)先上來講一講。同學(xué)們，大家?guī)退屑?xì)扒一扒，是哪里出了問題。產(chǎn)值還是成本？產(chǎn)值是哪里出了問題？出成、結(jié)構(gòu)、售價(jià)還是品質(zhì)？成本哪里出了問題？問題背后的問題是什么？

每次月度經(jīng)營分析會(huì)，幾家歡喜幾家愁！有的春暖花開，笑容燦爛；有的外焦里嫩，體無完膚，暗下決心，努力！每月進(jìn)步一名，到年底了，就是前三名。月考好不好，在于平時(shí)考得好不好。每天生產(chǎn)一結(jié)束，總經(jīng)理群、生產(chǎn)群、銷售群、設(shè)備群，好多群，各路大咖成績單全新出爐！看看自己的指標(biāo)怎么樣。同志們開個(gè)會(huì)，總結(jié)總結(jié)，怎么弄，立足現(xiàn)場頭拱地，務(wù)實(shí)推進(jìn)沒脾氣。

龐大的艦隊(duì)，總會(huì)有優(yōu)秀的標(biāo)桿一騎絕塵。各工廠每日經(jīng)營數(shù)據(jù)的對比，從一個(gè)方面有力保障了我們行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

面對激烈的市場環(huán)境，只要我們努力，腳踏實(shí)地，每一天都是新的開始，每一天都是新的改變，每一天都充滿希望。

結(jié)語：

企業(yè)永續(xù)，利潤為王。降本增效，浪費(fèi)為傷。

杜絕浪費(fèi)，永無止疆。降本觀念，深入思想。

干部先行，群眾表彰。榜樣力量，其力無疆。

知行合一，風(fēng)氣為先。重要改善，親力親為。

企業(yè)財(cái)富，人才擔(dān)當(dāng)。人才培養(yǎng)，企業(yè)未來。

人人爭先，群眾力量。全員動(dòng)員，人人改善。

聚焦問題，不忙不慌。鍥而不舍，跬步以行。

思想不松，辦法叢生。提高標(biāo)準(zhǔn)，問題再現(xiàn)。

打破觀念，逐步改變。P D C A， 法力無邊。

深耕現(xiàn)場，精益求精。務(wù)實(shí)作風(fēng)，笨鳥先飛。

細(xì)化流程，數(shù)字為王。產(chǎn)品有愛，設(shè)備有生。

如有不適，必有回聲。紙上談兵，不如躬親。